此次被召回的是“Bio Fattoria”品牌A级有机鲜鸡蛋。生产企业为位于意大利北部布雷西亚省Rodengo Saiano的农业公司Fattoria Paradello。根据卫生部于2026年6月5日发布的召回公告，企业在内部检测过程中发现鸡蛋样本中存在鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium），因此主动启动产品召回程序。

（资料图：鸡蛋）

本次涉及的召回产品共有9个批次，批号分别为：200526、210526、220526、230526、240526、250526、260526、270526和280526。对应的保质期分别截至2026年6月17日至6月25日。

这些鸡蛋以不同规格销售，包括4枚装（约270克）、6枚装（约400克）以及30枚装（约1.9公斤）等包装形式。目前相关产品已从市场下架，但卫生部门担心部分消费者可能已经购买并存放在家中，因此特别发布警示信息。

卫生部强调，凡持有上述批次鸡蛋的消费者，应立即停止食用，无论产品外观是否正常。同时建议将产品带回原购买商店办理退货或销毁处理，以避免发生食源性疾病。

沙门氏菌是全球最常见的食源性致病菌之一，而鼠伤寒沙门氏菌则是其中最常见的变体之一。根据意大利动物卫生研究机构介绍，沙门氏菌感染是导致食物中毒的重要原因，通常通过受污染的鸡蛋、禽肉、生奶及其制品传播。

（卫生部通知截图：这些批次鸡蛋不要食用）

感染后，患者通常会在数小时至数天内出现发热、腹泻、恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。大多数健康成年人可在数日内自行康复，但对于婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫力较低的人群而言，感染可能导致严重并发症，甚至需要住院治疗。

食品安全专家提醒，日常生活中应尽量避免食用未经充分加热的鸡蛋及蛋制品，如溏心蛋、自制蛋黄酱等。处理生鸡蛋后应及时洗手，并避免生熟食品交叉污染，以降低感染风险。

近年来，欧盟各国持续加强食品安全监测体系。一旦发现微生物污染风险，生产企业和监管部门通常会迅速启动召回程序，以防止问题产品继续流入市场。此次召回虽然属于预防性措施，但也再次提醒消费者关注食品批号和官方食品安全通报，在购买和食用食品时保持必要警惕。（奋斗在意大利）